当“敢为天下先”遇见“敢为天下鲜”，德记·寻味顺德首家旗舰店深圳开业！

7月12日，德记·寻味顺德旗舰店在深圳福田区开业，这是德记·寻味顺德的全球首家旗舰店，是德记·寻味顺德布局国内中高端餐饮市场的标杆店。此次顺德美食邂逅深圳，依托“寻味顺德 再出发”系列工程的资源加持，以美食为载体讲好顺德故事，向深圳乃至全国的消费者，展示顺德美食发展的自信和底气，让顺德美食文化成为一张真正叫得响、立得住、传得开的城市名片。

传统与创新融合，用佳肴美馔画出顺德美食符号

寻味顺德深圳旗舰店，是一家以顺德菜为主、融合新派菜品的中高端粤菜餐厅，餐厅位于深圳繁华商圈福田星河·COCO PARK旁，毗邻市民中心，遥望莲花山。作为一家融合顺德特色与现代化风格的中高端餐厅，寻味顺德深圳旗舰店的可使用面积约1800平方，内设大厅、雅座、私密包房、产品展示、酒窖等区域，可容纳200人就餐的同时，还能满足商务接待、宴请社交等需求。

一直以来，寻味顺德深圳旗舰店坚持“五味周全、六艺领鲜、饮和食德、顺其自然”的饮食理念，力求用最简单的烹饪方式凸显食物最本真的鲜味，用家常美味传递人间百味，用佳肴美馔画出顺德美食符号，传承顺德千年美食文化基因。

开业当天，顺德厨师代表现场展示了顺德鱼生、像生腐乳鹅肝、冰窟捞汁拌海螺片等菜式及制作技艺，手工精巧、色味俱佳。据了解，为了保持顺德味道，店内部分食材还搭上了当日从顺德到深圳的冷链运输专车。

除了怀旧经典私房菜，德记·寻味顺德团队还自主研发了时下流行的创新融合菜式，以及当季时令的限定美味。无论是传统菜式还是融合菜式，德记·寻味顺德都永远保持对食物的理解和尊重，对传统烹饪技艺的保留。用别出心裁的烹饪方式创造性的凸显食物本真的鲜味。在传承与创新之中，守初心向未来，让食客在奇妙的舌尖之旅中，体会顺德千年美食文化，让顺德美食在时光的流转中，焕发新的生机。

助力顺德美食品牌形象走出顺德，拥抱湾区

顺德区自2014年荣获联合国教科文组织授牌的"世界美食之都"称号以来，一直致力于推动顺德美食的发展和推广。近年来，《寻味顺德》纪录片的热播更是引发了全国对顺德美食的热潮，使其登上新的高度。

为进一步提升"世界美食之都"品牌形象，顺德区委区政府提出了"大力实施城市营销战略，集中力量打造‘世界美食之都’这个城市超级IP"的总体要求。在这一背景下，"寻味顺德·再出发"系列工程应运而生，通过“寻味顺德”认证（金凤凰餐厅）、“寻味顺德”认证（特色菜品）、“寻味顺德”认证（风味小吃），构建"寻味顺德"认证体系，打造统一标识、官方认可、具有公信力的"寻味顺德"品牌形象；并通过配套推出大湾区美食文化周、“寻味顺德”全国路演、“寻味顺德”美食故事集、顺德美食动漫短剧、美食旅游联名卡、“寻味顺德”美食地图等一系列举措，不断丰富品牌内涵，引导顺德美食走规范化、品质化、故事化、仪式感的高质量发展之路。此次德记·寻味顺德深圳旗舰店的开业，正是“寻味顺德·再出发”工程的又一重要举措，将助力顺德美食品牌形象走出顺德，拥抱湾区。

佛山市顺德区品顺餐饮管理服务有限公司策划总监段斯羽表示，如今，寻味顺德品牌已经走出顺德，未来，德记·寻味顺德深圳旗舰店将致力于传播“寻味顺德”品牌，努力将顺德饮食文化传播得更远，向一线城市深入布局，助力顺德美食走向全国乃至全世界。

凤凰网广东发自佛山

编辑：郑翠婷

来源：顺宣