宴开60席！2024顺德鱼生节“风生水起宴”精彩捞起

捞起捞起，风生水起。8月16日，2024顺德鱼生节首秀的“风生水起宴”在容桂龙悦湾酒家举行。本年度“风生水起宴”亮点纷呈，除了臻味顺德鱼生，还融入了非遗鱼灯、现代民乐团演奏等精彩内容，现场食客不仅可以在味蕾上品鉴顺德鱼生的臻味，更能在视觉和听觉上感受一番盛宴。60条非遗鱼灯游曳入场后，伴随着现代民乐团的演奏，全场共同起筷“捞起”品尝顺德鱼生，一场融合视听与味蕾享受的鱼生盛宴惊喜呈献，美味与高雅在此完善交融。

“风生水起宴”亮点纷呈

享受味蕾与视听盛宴

现场宴开60席，在晚宴开始前，一场“蒙眼切鱼生”的精彩表演让席上宾客叹为观止。随后，60条闪耀的鱼灯在黑暗中悠然游入会场，恰似鱼儿游进江河，栩栩如生。伴随现代民乐团带来的经典广东音乐奏响，宾客们一声声的“捞起捞起，风生水起”在宴会厅此起彼伏，满含着大家对美好生活的热切憧憬。

据了解，“风生水起”晚宴菜品共有13道，其中主打菜品“风生水起”与“蓝鳍金枪鱼拼冰镇鲍鱼”。值得一提的是，主打菜中的蓝鳍金枪鱼有“海中劳斯莱斯”之称，肉质紧实富有弹性，伴有淡淡甜味。活动当天下午1点，组委会已经为晚宴上的一条300斤重的蓝鳍金枪鱼举行了开鱼仪式。

作为本年度鱼生节的代表符号，“风味八阵图”也在现场惊艳亮相。由盐阵、油阵、酱阵的“三味阵”，加上鲜料阵、腌料阵、炸料阵组成的“三料阵”，再佐以酒阵+饮品阵的“饮阵”组成的“风味八阵图”，食客可以根据自身喜好搭配享用，感受顺德鱼生的多样吃法与鲜美口感。现场，宾客们夹起那薄如蝉翼的鱼片，宛如一片片精心雕琢的美玉，搭配着顺德鱼生风味八阵图丰富多变的佐料，鱼片入口瞬间，冰凉爽滑与各种香辛甜酸味道在口腔中交织碰撞，瞬间点燃味蕾。

值得一提的是，此次“风生水起宴”更是吸引了来自海外的食客参加。来自新加坡的华人D教授对2024顺德鱼生节大力点赞，他说：“活动融入了很多顺德元素，仪式感拉满，能看出来顺德很坚持传统的饮食文化元素。”D教授表示，在新加坡也有吃鱼生的习惯，但相比于顺德这边会没有那么隆重，他更拍下了许多照片以把顺德鱼生的吃法带回新加坡。

五大系列活动持续开展

推动顺德鱼生走向全球

2024年顺德鱼生节是在容桂举办的第二届鱼生节，本届顺德鱼生节由顺德菜发展促进会、顺德容桂餐饮行业协会作为指导单位，十镇街的餐协协会联合主办，属于“游顺德·一口入魂”、“容桂夏日奇遇季·味蕾奇遇”、“容桂961美食文化项目”的品牌系列活动。

据悉，本届顺德鱼生节的五大系列活动将延续到年底。作为2024顺德鱼生节首秀的“风生水起宴”掀起了顺德鱼生味蕾盛宴的精彩浪潮。“风生水起宴”后，顺德鱼生高质量发展品牌盛典、全城同品风生水起宴、风生水起创意装盘大赛等活动将接踵而至。在活动期间，龙悦湾酒家、猪肉婆私房菜、味可道、大快活等顺德25家餐饮名店将同期推出鱼生节优惠套餐，希望吸引全国各地的食客品鉴顺德好滋味，带动顺德暑期美食文旅消费经济热潮。

当天下午，容桂餐饮行业协会还举办了一场“客似云来的秘密——容桂热门餐厅背后的故事”行业分享会，为顺德鱼生上下游供应商提供一个深度交流的平台。

2024顺德鱼生节将大力推动顺德鱼生产业链高质量发展，将顺德鱼生打造成符合食品安全的顺德特色美食推向全球。

顺德区顺德菜发展促进会会长、顺德容桂餐饮行业协会会长罗兆波表示，顺德鱼生作为顺德美食文化的瑰宝与“活化石”，促进会将严抓食品安全、强化品牌塑造、建立行业标准、以及培养专业人才，全方位推动顺德美食文化的传承与发展。

接下来，2024顺德鱼生节的精彩系列活动拟推广到珠海、上海、北京等城市，让天南地北的食客也能品尝顺德鱼生的独特美味；而计划举办的顺德鱼生高质量发展品牌盛典，更将会通过走红毯形式向全球华人直播，让世界了解顺德鱼生美食。

凤凰网广东佛山频道：郑翠婷、卢思韵

通讯员：陈颖怡