狗果美食节启幕：南海菜以千年智慧，添彩中华饮食文明

2025年8月18日晚，“狗果美食文化节之寻味南海菜”活动在南海区西樵旺阁渔村盛大启幕。本次活动由南海区文化广电旅游体育局指导、南海区餐饮业协会主办，联合区内11家涵盖荤素、中西的知名餐饮企业共同承办，以“天人合一，食养合一”为核心理念，展现了南海饮食文化的深厚底蕴与时代价值，更是南海菜从地方风味迈向中华饮食文明贡献者的重要一步。

活动现场，相关政府部门领导、友好商协会代表、佛山粤绣传承人、机车友人以及媒体朋友齐聚一堂，共同见证这场美食与文化的盛宴。南海，作为粤菜文化的主要发源地之一，素有“食在广州、厨出凤城、师源南海”的美誉，其饮食文化源远流长，蕴含着千年智慧。本次美食文化节，以狗果这一兼具药食同源智慧与老南海情怀的特色食材为切入点，通过多元主体的深度参与，共绘美食文化图景。

活动前期，参与的餐饮企业多次开展分享交流活动，围绕狗果入菜进行深入探讨，交流烹饪心得。各企业大厨们充分发挥创新精神，将狗果与南海传统食材、烹饪技艺完美融合，不仅有狗果面豉蒸猪肉、狗果茄汁焖崩沙腩等传统风味创新菜，也有狗果酱菠萝咕噜、狗果酱酸甜荔子等素菜巧思，更有法式鸭胸佐干邑蜜饯狗果等中西融合的佳肴，力求为宾友呈现最具特色的美食，以系统性创新回应时代命题。

活动中，每一道菜都讲述着南海的故事。南海烹饪强调“天人合一，食养合一”的理念，从食材的选择到烹饪方式的运用，都充分体现了对自然的尊重与对健康的追求。现场展示的菜品不仅在味觉上给人带来享受，更在视觉上展现了南海饮食文化的精致与独特。佛山粤绣传承人现场展示的“狗果主题刺绣”作品，更是将美食与非遗文化巧妙融合，为活动增添了浓厚的文化氛围。

值得一提的是，参与本次活动的餐饮企业为与大众同乐、共享南海味道，特别推出了一系列极具诚意的优惠措施，诚邀广大食客到店品尝狗果特色菜品及各式南海经典佳肴，让更多人能近距离感受南海饮食文化的魅力，让“寻味南海”从活动延伸至日常，让舌尖上的南海智慧走进千家万户。

“狗果美食文化节”不仅是一场味觉狂欢，更是南海菜价值升级的重要契机，彰显了南海从“岭南厨房”迈向“世界餐桌”的雄心。未来，南海菜将继续以美食为媒，不断挖掘和弘扬饮食文化，为中华饮食文明贡献更多“南海智慧”，让“跟着美食游南海”成为世界级文化名片。

凤凰网广东佛山频道

通讯员：南海区餐饮协会

摄影：陈润松