再添硬核名片！从几十亩鱼塘到年销2亿，乐平这家企业获评“佛山老字号”

近日，佛山市渔江汇农业科技有限公司（下称“渔江汇”）凭借深厚的产业积淀、过硬的产品品质与良好的行业口碑，通过佛山老字号双委员会评审及社会公示，成功入选“佛山老字号”名单，为本批三水区唯一入选的企业。

据介绍，本次共有28家本土企业及其品牌进入公示名录，涵盖了餐饮、食品、工艺、化妆品、农业等多个领域。这份荣誉不仅是对渔江汇十年深耕渔业的认可，更折射出乐平镇得天独厚的渔业资源优势，以及“企业引领+资源赋能”的乡村产业发展新格局。

匠心守初心，从鱼塘到全链的“老字号”成长之路

2014年，原本从事物流行业的何忠杰回到家乡乐平范湖，与父亲共同经营几十亩鱼塘，开启了渔江汇的创业征程。彼时的养殖业技术粗放、风险较高，2021年的一场小瓜虫病让上百万尾鱼苗损失殆尽，也让何忠杰坚定了“科技兴渔”的信念。十年间，渔江汇从单一养殖向全产业链转型，如今已成为集特种鱼苗繁育、养殖、预制菜研发加工、销售于一体的现代化农业企业，用“养出好鱼、做出好鱼”的坚守，诠释了老字号的初心。

何忠杰（左一）查看鱼苗情况

在品种培育上，渔江汇精准锚定高端市场，主打忘不了鱼、苏丹鱼、泰国笋壳鱼、黄金斑鱼等特色品种。其中被誉为“鱼中珍品”的忘不了鱼，需7年才能养成，每公斤售价高达1600-2000元，凭借稀有的特性成为高档食材；苏丹鱼则通过科学养殖，成活率从最初的20%提升至60%以上，年产量稳定在数百万尾。为保障品质，企业升级工厂化养殖设施，配备温控系统与实时监控设备，联合饲料企业研发专用饲料，从源头把控鱼类生长全过程。

何忠杰（左一）查看鱼苗情况

目前，渔江汇已形成育苗、养殖、生产加工到销售的完整产业链，成为三水区内少数实现“从塘头到餐桌”的全链条企业。

渔江汇预制菜体验中心。

产业链的延伸让渔江汇的“老字号”活力倍增。公司建成1600平方米的水产预制菜生产车间，日产鱼类产品15吨，年产量超5000吨，开发的即食笋壳鱼等产品通过冷链物流网络，远销全国10多个省50多个城市，年销售额达2亿元。通过“公司+农户”模式，渔江汇带动50余户合作农户，辐射养殖面积超1000亩，创造100多个就业岗位，更推出“中国鱼宴”礼包，将水产品转化为乐平特色手信，大幅提升产业附加值。

沃土赋能，打造湾区高新标杆

渔江汇的成长，离不开乐平镇这片渔业沃土的滋养。地处珠江三角洲腹地的乐平镇，坐拥三江汇流的独特地理优势，丰富的水资源与优质的水环境，为鱼类生长提供了天然条件，更孕育出三水笋壳鱼、三水苏丹鱼等地理标志产品，其中三水笋壳鱼氨基酸含量高，钙元素含量达913mg/kg，深受市场青睐。

三水区乐平镇渔业资源丰富，桑基鱼塘连片

作为佛山市最大的高值渔业养殖基地，乐平镇已形成规模化、特色化的养殖格局。近年来，乐平镇加快水产业向品牌化、产业化、优质高效的都市型现代农业转变，致力于打造粤港澳大湾区都市现代农业示范区。

依托乐平镇水产养殖协会会员服务，乐平镇持续完善水产养殖业产业链条，在规范化养殖、质量安全监管、科技赋能、产业融合及政策支持等方面赋能，形成“品质保障+科技驱动+品牌溢价”的现代水产产业体系。

范湖村委集中连片的渔业池塘

在产业建设上，乐平镇积极打造水产养殖专业村镇，其中南联村鳜鱼于2020年获评“一村一品”省级专业村，乐平镇（水产养殖）也在2021年荣获第三批省级“一村一品、一镇一业”专业镇称号；在质量保障方面，建有区级水产品质量安全检测中心；在品牌打造上，2023年笋壳鱼、苏丹鱼入选全国名特优新农产品名录，还推动建设了三水区首个泰国笋壳鱼育苗示范基地，并成立村级公司开展笋壳鱼孵化合作。

目前，全镇高值渔业养殖面积达1万亩，涵盖泰国笋壳鱼、鳜鱼、加州鲈、黄骨鱼等多个优质品种，2025年渔业产值超4.5亿元。其中泰国笋壳鱼是核心特色产业，仅范湖村养殖面积就达500亩，产值近亿元，2025年订单量已超200万尾。2024年初，范湖村通过合创捷农业服务公司建设的育苗示范基地，采用“公司＋龙头企业＋农户”模式，有效补齐上游产业链，降低养殖户风险与成本。

完善的产业配套让乐平渔业更具竞争力。镇内不仅有渔江汇等龙头企业引领，还构建了“育苗-养殖-加工-销售”一体化体系，预制菜加工中心、冷链物流网络与电商平台协同发力，推动渔业从“养得好”向“卖得好”“附加值高”转型。依托三水“鱼出三水”区域公用品牌，乐平渔业与全区4个省级现代农业产业园联动，形成“地理标志+企业品牌”的发展合力，让“乐平鱼”成为湾区餐桌的“放心食材”。

从一家农户的鱼塘到跻身“佛山老字号”的企业，从零散养殖到万亩高值渔业基地，渔江汇与乐平镇的渔业发展早已深度绑定。这份老字号荣誉，既是对过往的肯定，更是对未来的期许。接下来，在乐平镇优质渔业资源的支撑下，渔江汇将继续以科技赋能品质、以产业链激活价值，让“鱼米之乡”的传统韵味在新时代焕发新生机。

凤凰网广东佛山频道：孙柳、邓志毅

通讯员：乐宣