为餐饮行业注入“韧性”基因！全国民营餐饮企业共绘高质量发展蓝图

12月3日，由中国个体劳动者协会主办的第二届民营餐饮企业发展大会在“世界美食之都”广东省佛山市顺德区顺利召开。大会聚焦民营餐饮行业发展核心议题，汇聚政府相关领导、业内专家学者、民营餐饮企业及产业链代表200余人，共商行业发展大计，共绘产业升级蓝图，旨在激发消费活力、创新消费场景，推动民营餐饮企业加强交流合作、共享发展资源，为大家搭建一个思想碰撞、经验共享、合作共赢的优质平台。

中国个体劳动者协会副秘书长王海东，佛山市委常委、顺德区委书记陈新文，佛山市顺德区人民政府党组成员、副区长陈振浩，广东省个私企业党委委员、省个体劳动者私营企业协会常务副会长龚宪平等出席大会。

据了解，本次大会以“寻味顺德 聚力前行——民营餐饮企业的韧性与创新”为主题，立足民营餐饮企业发展实际需求，从合规经营规范、行业创新路径、风险防控机制、差异化竞争策略等关键维度，构建全方位、多层次的行业赋能体系。

龚宪平指出，民营餐饮企业是我国餐饮行业的主力军，是拉动消费增长的重要引擎，也是承载民生福祉、传承饮食文化的重要载体。顺德美食历经千年传承，以“食不厌精、脍不厌细”的匠心精神享誉中外，这种坚守品质、追求极致的理念，与民营餐饮企业所秉持的发展初心高度契合；而“聚力前行”，正是面对行业挑战的必然选择。

当前，餐饮行业正站在转型升级的关键节点，高质量发展成为行业共识。现场，多位行业相关代表进行了分享。其中，国家市场监管总局餐饮食品司餐饮监管一处处长李慧敏进行了餐饮服务食品安全相关政策解读；美团研究院院长柴锐进行了中国餐饮大数据观察和趋势报告；浙江省餐饮行业协会执行会长李林生围绕“智慧化赋能餐饮业高品质发展”进行分享。

大会通过政策宣讲、经验交流等形式，进一步凝聚行业发展共识，激发市场主体活力，为民营餐饮企业突破发展瓶颈、实现可持续发展提供思路，助力餐饮行业在合规化、创新化、品质化发展道路上稳步迈进。

值得注意的是，大会期间，与会代表共同发起行业倡议，号召全行业携手共建健康有序的发展生态，谱写民营餐饮行业高质量发展新篇章。此外，大会专门设置品牌展示与合作洽谈环节，集中展示顺德特色食品、食材及相关电子设备等，为全国餐饮及产业链相关企业搭建高效对接平台，有效促进行业资源整合与合作共赢。会上还举办了顺德菜品鉴学习、广东早茶文化体验等活动，会后与会代表实地考察了相关企业。

陈振浩表示，作为地方政府，顺德将以企业需求为导向，持续优化营商环境，以更精准有力的扶持，助力企业健康成长；以更完善的产业配套，支撑品牌创新；以更广阔的消费融合场景，拓宽发展空间。“本次大会以交流促合作模式，为全国餐饮人搭建了思想碰撞、资源对接的优质平台。顺德作为东道主，既带着‘厨出凤城’的底气，更怀着开放共赢的诚意，期待与各行业精英一道探讨餐饮产业数字化转型、品牌化升级、国际化布局的新路径。”他说。

王海东强调，当前餐饮行业正处于“消费分级与品质升级并存、压力与机遇共生”的关键发展阶段，他希望广大民营餐饮企业坚守食品安全底线，永葆创新发展锐气，深耕中华饮食文化。未来，中国个协及相关专业委员会将持续发挥桥梁纽带作用，全力为企业赋能，支持餐饮行业健康可持续发展。

凤凰网广东佛山频道

来源：顺德市监