9月17日，第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会新闻发布会在佛山南海何氏水产总部举行。中国饭店协会宣布，大会定于10月28日至11月1日在佛山南海万豪酒店举行，主题为“新质美食·粤点领航”。
中国饭店协会副会长金勇介绍第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会的筹备情况
20年后重回广东 落地南海
中国美食节始创于2000年，历经26年，是国内餐饮行业规格最高、覆盖最广、影响力最大的综合性标杆盛会之一，也是商务部“中华美食文化季”重点扶持的国家级促消费品牌活动。本届被列为2026年商务部“中华美食文化季”促消费重点活动，以及工信部、市场监管总局2026年“吃货季”食品提质扩需工作重要内容。中国美食节上一次在广东举办，还要追溯到2005年的广州。时隔20年重回广东并落地南海，既是主办方对岭南饮食文化的认可，也是对南海粤式茶点完整产业集群的肯定。
南海是广府文化核心起源地，西樵山、桑园围世界灌溉工程遗产、龙舟醒狮功夫粤剧等文化IP深厚；粤式茶点渊源可追溯至明清，佛山镇商贾云集、茶楼林立，清末民初南海茶楼经营之道传入广州、香港，奠定现代粤式茶点产业雏形。
区位上，南海地处粤港澳大湾区腹地、广佛同城核心轴心，一小时可辐射近9000万湾区消费人群，蝉联全国综合实力百强区第二，拥有桂城、狮山两大千亿镇街和70多万市场主体。政策上，南海去年发布《加快美食产业发展及品牌建设五年行动计划（2025—2029年）》，提出六大工程和20项重点任务，打响“南海菜”品牌，夯实“中国粤式茶点之都”基础。产业数据则构成更直接底气：全区集聚872家粤式茶点企业，餐饮经营主体3.4万家，粤点品类超4000种；虾饺产量占全国三分之二，干蒸烧卖占全国三分之一，黑鱼片、蒜香骨产销量全国第一；食品康养产业集群综合产值超800亿元，预制菜产业链产值突破300亿元，累计出台相关标准超140项。从文化渊源、湾区区位到产业链条，南海完全具备大会落地的基础。
六大板块贯穿新质引领、粤点特色、提质惠民
大会设六大板块，以“新质引领、粤点特色、提质惠民”为主线，并非单一美食展销，而是从论坛到展览、从技艺到产业、从行业到市民的全链路设计。
第一板块开幕式暨新质美食发展大会将于10月29日举行，发布《2026中国餐饮业年度报告》（完整版）及《2026年度餐饮业高品质发展精选案例》，并聘任南海粤式茶点推广大使；七场平行会议覆盖茶点产业、外卖、非遗工匠、宴会场景、企业家成长、中餐出海、供应链等议题；人工智能与新质美食展集中展示从食材到终端产品的全链路成果。文化与技能竞赛设粤点组、地标食材创新应用组、年货组；资源对接与消费场景创新则推动酒店早餐、粤式茶点产业合作和供应链考察。惠民促销活动持续五天，包括岭南味道·老字号非遗美食市集、德国啤酒节、万人品尝南海粤式茶点消费周等。
政企共推“全国标准、国际表达”
“我们期待通过协会和地方的双向赋能，不仅办成一场短期的展会，更要真正激活产业生态，为全国餐饮行业高质量发展输出南海实践、南海样本。”中国饭店协会副会长金勇表示，中国饭店协会与南海将在四方面协同：搭建全国级供需对接平台，组织品牌酒店、连锁餐饮、外卖平台、大型采购商与本地企业对接；共推行业标准与产业共识，发布《2026餐饮美食高品质发展反对内卷南海倡议》《粤式茶点产业高质量发展倡议》，探索粤式茶点标准化路径，推动“全国标准、国际表达”；共办专题活动矩阵，落地新质美食发展大会、中餐品牌出海合作交流大会、第六届中国外卖节等平行会议；推动资源长效落地，争取相关行业会议、产业活动常态化落户南海。
发布会现场还举行集中签约，海天味业、何氏蹦蹦鱼等本土企业参与支持。作为本次中国美食节的主要战略合作单位，何氏蹦蹦鱼创始人、总裁何德称，将继续当好领头雁，和本土企业共闯全球市场。南海区委常委、宣传部部长方华刚表示，将以高标准、实举措、优服务、强声势，全力办好这场精彩行业盛会。以美食为纽带，推动粤式茶点从“岭南味”走向“世界香”。
凤凰网广东佛山频道
撰稿：郭慧
通讯员：南宣
