10月28日，第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会将在佛山南海拉开帷幕。这场时隔20年重回广东的国家级餐饮盛会，落子南海绝非偶然，从北国写字楼的便利店蒸箱，到西南街头的连锁茶楼，一只只晶莹剔透的粤式虾饺，早已悄悄把南海的名字写进了全国餐桌。数据显示，全国每三只虾饺中，便有两只产自这片水网密布的岭南沃土。
一面是深耕多年的产业硬实力，一面是浸润日常的烟火好味道，这场盛会恰好将南海的AB面同时铺展在世人眼前：会场内是行业大脑齐聚的产业峰会，会场外是全民共享的美食嘉年华。在南海，既能品得到舌尖百味，也能读得透产业脉络。
思想交锋与资源对接
筑牢产业升级之基
主会场佛山万豪酒店之内，一场关乎中国餐饮产业走向的年度对话蓄势待发。
28日晚的南海味道美食文化推广交流会，将以醒狮为序、以南海味道为媒，把岭南饮食的千年底蕴浓缩在一方舞台。
29日的开幕式上，重点产业项目、粤点南海推广大使也将接连亮相。当日举行的新质美食发展大会及六大平行会议将覆盖餐饮产业全维度赛道：从新质餐饮的体验消费探索，到外卖产业的品质升级路径；从非遗工匠的地方菜品牌化实践，到粤式茶点产业的高质量发展布局；从中餐品牌出海的生态构建，到连锁餐饮的数智化采供升级，政策方向、行业趋势与升级命题，都将在这里被深度拆解与研判。
同步开放的五大主题展区、70个专业展位，汇聚了南海本土龙头企业、全国供应链厂商与世界七大美食之都代表企业，智能餐饮设备、地标特色食材、标准化预制茶点、精品咖啡业态悉数亮相。饭店业文化创意大赛、“饭店+”新场景咖啡师技能大赛同期开赛，行业顶尖好手同台竞技，以技会友。
此外，三条源头企业考察路线将带领全国近200位采购商深入产业一线，走进华南味谷产业园、顺誉食品、海天味业等本土头部企业，从洁净生产车间到产品研发展厅，零距离感受粤式茶点全产业链的硬核实力，让展览不止于展示，更成为产销对接、合作共赢的实体桥梁。
全域联动与全民共享
升腾市井烟火之气
会场内是冷静的产业研判，会场外则是热腾腾的舌尖狂欢。
10月28日至11月1日，岭南味道・老字号非遗美食市集与米其林餐厅美食市集将在千灯湖丽致汇广场户外南广场双市联动：一侧是百年老字号坐镇，非遗传承人现场亮技，展现刻进本土记忆里的地道风味；另一侧是米其林水准的精致料理同台呈现，传统手艺邂逅高端出品，市井烟火与精致风味在此碰撞交融。
一旁的保拉纳德国啤酒花园里，德国啤酒节也将启幕，德式风味搭配鲜酿啤酒，为这场岭南美食盛会注入别样的异域风情。10月29日，美团“爆团团”专场直播将上线海量优惠，覆盖南海10家餐饮品牌14家门店的“万人品尝南海粤式茶点消费周”，把国家级盛会的福利，散进了街头巷尾的寻常茶楼。
而南海“10+N”特色惠民活动也将在各镇街同步铺开：大沥广佛智城的夜茶市集烟火升腾，狮山青年美食嘉年华创意涌动，丹灶仙湖湖畔美食荟闲适悠然，里水江景夜市氛围感拉满。不必专程赶赴主会场，下班顺路拐个弯、周末闲暇散个步，就能在家门口接住这场国家级盛会的烟火气。
桑基鱼塘的千年滋养，孕育了南海人对“鲜”的极致追求；制造业大区的扎实底色，成就了粤式茶点从手工后厨到千万餐桌的产业跨越。10月28日至11月1日，横跨两个周末的盛宴即将开启，请来南海，品尝岭南风味的百般滋味！
凤凰网广东佛山频道
