暮色漫起，丽致汇广场双子塔灯火璀璨，不远处，千灯湖粼粼水光与之交相辉映。日前，第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会在此启幕。当晚风裹挟市集腾腾烟火，蒸笼白雾袅袅升腾，全国各地的食客、采购商穿梭于摊位之间，南北风味于岭南相逢。一场美食节，不止是味蕾的狂欢，更是一把读懂南海的钥匙。
第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会正式开幕
在南海，可观山河盛景，可看智造力量，可品千年滋味，可感人间烟火。
南海有美景
山水城共生，古今汇一城
南海的底色，藏在山水江湖的馈赠之中。西樵镇西樵山层峦叠翠，书院文脉绵延千年，山下桑园围世界灌溉工程遗产铺展开来，数百年桑基鱼塘阡陌交错，构筑起水乡独有的生态肌理。西江、北江奔涌过境，九江镇烟桥古村、海寿岛，丹灶镇金沙岛湿地河网纵横，丰沛水土滋养一方物产。
城市之间，桂城千灯湖湖光城景融为一体，魁星阁飞檐临水而立，摩天楼宇与岭南古建相映成趣，灯湖西街夜色喧嚣，是远近闻名的夜间文旅打卡地。叠滘河道龙船飞驰，盐步老龙鼓声浩荡；大沥镇盐步古圩、里水镇梦里水乡贤鲁岛风光如画；从城市中央的都市公园，到散布狮山、丹灶村镇的口袋公园、湿地绿道，城乡风景无缝衔接。
里水贤鲁岛生态文旅体验区（图源梦里水乡）
山水遗产、都市繁华、民俗烟火彼此交织，南海之美，既有自然山水的灵秀，也有现代都市的朝气，更有广府水乡厚重的人文底蕴。正是这片土地，孕育出独树一帜的岭南饮食，山河风物的馈赠，最终尽数落向寻常餐桌。
南海有美器
制造向智造跃迁，硬核力量托举人间烟火
“南海的美景加美器加美食，就是美好生活。”行走在美食节非遗市集，南海区委书记王勇偶然发现，外地参展商户正在使用的食品加工设备竟出自狮山镇，不由心生感慨。
南海之美器，早已跳出传统锅碗瓷具的狭义范畴，见证一座制造业城市大步从“制造”迈向“智造”的时代跃迁。南海拥有深厚的泛家居根基，大沥家具五金、西樵陶瓷建材誉满全国；如今传统产业挣脱粗放加工老路，大规模推进数字化车间、智能工厂改造，工业互联网、AI视觉、数字仿真深度嵌入生产全链条，全屋智能装备、智慧厨电持续迭代升级。
狮山作为千亿工业大镇，输出的不只是家具五金：小到市集商户烹饪设备、食品机械、智能烘焙装备，大到食品工厂全套自动化产线，不少都刻印南海智造的基因。不止服务餐桌，机器人产业园加速崛起，智能数控装备、智能仓储分拣系统不断实现技术突破，产业能力从单机零部件，升级为整套行业解决方案。老厂房持续孵化新质生产力，丹灶仙湖氢谷抢抓氢能新兴赛道，传统产业数字化转型，新兴赛道抢滩布局。一边是老广延续百年的铁锅蒸笼，一边是AI赋能的现代化智能产线；传统器物承载人文审美，硬核智造则不断拓展着产业边界。
全国首条万台级人形机器人产线落地狮山（图源南海科技）
南海有美食
桑围烟火，从村宴走向全国舞台
回望历史，南海是广府饮食文化核心源地。桑园围桑基鱼塘，沉淀出“重本味、尚时令”的饮食哲学。明清商贸兴盛，茶楼文化蔚然成风；太史家宴、谭家菜发轫于丹灶，士大夫精致家宴与水乡村宴彼此交融。桂城百年双溪酒楼留存百年茶楼烟火，成为粤点文化活化石；九江煎堆、西樵大饼、大沥盐步秋茄、狮山大顶苦瓜、里水八宝鸭……各镇街风物各擅胜场，龙船饭、敬老村宴深深扎根民俗生活。
在本届美食节，历史走出故纸堆。百年双溪把龙船饼、手工虾饺摆上摊位，太史家宴将太史凤凰羹、太史粉粿送入大众视野，原本高堂之上的宴席，化作游客随手可得的市井小吃。另一边，九江何氏水产、桂城金城速冻等龙头企业带来免浆黑鱼片、速冻粤点，手工现包虾饺和工业化量产虾饺同台亮相，成为南海最特别的风景。不少餐饮企业大胆创新，把厚重的村宴大菜轻量化改造，适配市集消费场景，老味道拥抱新时代。
第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会展览
区别于许多地方仅拿出单一特色小吃参展，南海亮出一整套完整产业闭环：上游种养粮油，中游酒楼茶楼，下游预制菜、速冻点心加工一应俱全。虾饺产量占全国三分之二，黑鱼片、蒜香骨产销量位居全国前列，食品康养产业集群规模突破800亿元。这场美食节，对市民是味觉盛宴，对产业则是一场全国级产业路演，让桑基鱼塘孕育的水乡风味，奔赴全国万千餐桌。
南海有美好生活
以人为核心，烟火处看见城市温度
美景、美器与美食，成就了人的美好生活。10月29日，南海提出加快建设以人为核心的南海现代化，这套塑造吸引人、留住人的城市引力场的思维其实早有体现。
依托“南海自家人”创熟品牌，南海织密长者食堂、幸福助餐网络，构建15分钟养老服务圈，让老年人在家门口吃上热乎实惠的饭菜；机关食堂、社区便民餐饮持续优化，兼顾普惠实惠与本土风味，把吃饭这件民生实事办进群众心坎里。
“南海自家人・机关礼堂开放月” 活动（图源南海发布）
城市活力则写在更加丰富多元的公共生活场景。世界级文化IP广东南海大地艺术节扎根丹灶罗行墟，活化旧圩粮仓，艺术走进古村乡野。在桂城，演艺中心轮番上演音乐节、潮流演出；MLB棒球赛事、电竞赛事落地，冲浪、攀岩等新潮运动蓬勃兴起；叠滘龙船漂移上演“水上F1”；狮山博爱湖体育公园、大沥九龙公园常态化举办群众赛事与市集活动；里水百村篮球赛、九江龙舟系列赛事点燃全民体育热情，传统民俗潮流化，新潮赛事本土化。千灯湖、三山森林公园等持续提质升级，做实“公园+”模式，生态空间同时承载社交、消费、文化功能，不同年龄、不同爱好的群体，都可以找到属于自己的生活舞台。
百千万工程持续推进，城乡协同发展，烟火生生不息。随处可见的美景、美器、美食与美好生活，就是南海最大的魅力。
凤凰网广东佛山频道
撰稿：郭慧
