日前，佛山市自然资源局顺德分局发布关于《佛山市顺德区容桂街道SD-B-03-04-02-09地块（碧桂路以西工业地块）控制性详细规划技术修正》征求规划地段内利害关系人意见的公告。
公告指出，当前顺德区正积极围绕“世界美食之都”超级城市IP，规划建设美食产业集聚区，培育发展一批餐饮总部企业，提升美食品牌知名度。
而此次调规项目现状为东灶集团总部基地，该基地的建设受餐饮行业多方高度关注，并提议在现有功能基础上，增加非遗火锅产品生产、交流、展示功能。
东灶集团总部基地原规划图
为进一步延伸餐饮产业链，推动非遗饮食文化传承，助力顺德“世界美食之都”品牌建设，东灶集团拟在基地新增非遗火锅底料半固态调味品生产线，并配套建设传统植物油火锅底料非遗制作技艺展示空间、传承交流体验区等设施，但由于地块原控规控制指标与项目发展需求不符，因此，为保证项目落地，容桂街道拟提出调整地块控制指标的申请。
从该总部基地位置来看，该基地就位于容桂东湖公园周边，不到500米可达东湖公园，周边还密布着顺德尚钢模具工业城、顺贸国际五金城、汇顺二手车市场等众多产业。
而按照最新的规划，该基地周边未来还有望规划佛山地铁13号线。
回顾2022年12月30日，该项目所在地块由东灶集团斩获，地块面积14.8亩，按照规划，拟打造集总部商业办公、食品产品研发及加工、火锅底料生产制造、食品加工配送、行业人才孵化、品牌孵化输出等功能于一体的总部基地。
资料显示，东灶餐饮集团于2007年9月在顺德容桂成立，以川粤风味的“鱼头火锅”为主打特色，现已在全国开设数十家直营店，名列“中国火锅百强企业”“广东省餐饮百强企业”榜单。
东灶餐饮集团旗下拥有“东灶鱼头火锅”“龙院焖菜火锅”“池尚火锅自选超市”“揭小明楼下肥肠火锅”“贝源聚猪杂粥”“鱻门鱼生”等品牌，在2023年相继成立“食研”“壮袁”等火锅食材供应链公司，火锅底料生产、中央厨房食品加工成功通过ISO22000、HACCP国际食品标准管理体系认证。
凤凰网广东佛山频道
撰稿：胡梦吟
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